Dans la Ribeira Sacra, berceau du monachisme en Galice, vous serez surpris par les vignobles disposés en terrasses presque verticales et les gorges abruptes, signe d’identité de ces beaux paysages.

Déguster ces vins, contempler des plans d’eau ou se réfugier dans de véritables joyaux du roman, qui ont été le berceau du monachisme en Galice, ne sont qu’une partie de cette région qui semble faite pour inonder vos sens.

La Ribeira Sacra, à l’intérieur de la Galice, est comme un cœur qui pompe la vie à travers les rivières Miño et Sil. Toutes deux forment un paysage de gorges abruptes couvert de forêts autochtones mêlées d’espèces méditerranéennes, grâce à un microclimat. Cela favorise en particulier la vigne, cultivée ici sur des pentes qui semblent défier la gravité.

Pour en savoir plus... 
-Centre d’interprétation du vin de Ribeira Sacra. Téléphone : 982 105 303 - www.centrovino-ribeirasacra.com
-Club Nautique de Doade. Téléphone : 982 260 196

1º Jour

À l’origine de la ville de Monforte

Il convient d’arriver en fin d’après-midi à Monforte de Lemos, capitale et centre géographique de la Ribeira Sacra. Il y a divers hébergements, tous d’excellente qualité.

Il se peut que certaines données ne soient pas géoréférencées et ne soient donc pas visibles.

Il y a un Parador à l’endroit même où est née la ville : le mont de San Vicente, et qui occupe le monastère néoclassique de San Vicente et du palais des comtes de Lemos. Avec le Donjon, qui peut être visité, ils forment un ensemble de monuments imposant qui maintient le plan de ville fortifiée entourée par un rempart dont il reste encore d’importants tronçons.

Une visite au Centre d’interprétation du vin de Ribeira Sacra

Nous recommandons la visite au Centre d'interprétation du vin de Ribeira Sacra. Dans cet édifice historique, on vous dévoilera tous les secrets de la production vinicole et les variétés autochtones : plus de 90. Dans la boutique, vous les trouverez toutes, avec un excellent choix d’autres crus galiciens et espagnols. Un espace moderne d’exposition, muni de ressources audiovisuelles, de photos, sculptures et peintures, présente la singularité extraordinaire et la richesse naturelle, artistique, climatique et paysagère de la Ribeira Sacra. Une vue d’ensemble qui vous prépare pour assimiler le lendemain les intenses sensations que réveillent ces contrées.

Ne quittez pas les lieux sans passer par le local à tapas. Vous pourrez vous y régaler avec un vin de la variété mencía et vous laisser tenter par une touche de cuisine d’auteur, avec des produits galiciens de premier choix, présentés comme des tapas créatives. Vous pourrez ensuite rentrer à l’hôtel pour le dîner.

2º Jour

Une aventure dans les gorges du Sil, en catamaran ou en train touristique

Il faudra un petit déjeuner consistant à l’hôtel pour démarrer cette aventure dans les gorges du Sil, d’abruptes cassures granitiques, symbole du paysage de la Ribeira Sacra.

Il se peut que certaines données ne soient pas géoréférencées et ne soient donc pas visibles.

Il y a deux possibilités d’exploration : l’une à partir du fond des gorges, en navigant sur le Sil, l’autre à vol d’oiseau. Aussi prenantes et émouvantes l’une que l’autre, vous n’aurez pas à renoncer à l’une des deux si vous organisez bien le plan. Vous pourrez faire les deux à partir de Doade, dans la commune de Sober, à environ 13 kilomètres de Monforte de Lemos par la route LU-903.

Le berceau du monachisme en Galice

Vous verrez également que le paysage est semé d’églises et de chapelles romanes. Vous êtes dans le berceau du monachisme en Galice, avec des exemples magnifiques tels que le monastère roman de San Pedro de Rocas et ceux de Santa Cristina et Santo Estevo de Ribas de Sil, ce dernier reconverti en Parador. Les vignobles, qui s’étendent tout au long de ces quasi ravins, en terrasses dénommées socalcos, attireront fortement votre attention.

Déjeuner dans un chai typique

Le parcours fluvial vous aura sûrement éveillé l’appétit et le désir de déguster les vins de l’A.O.C. Ribeira Sacra qui protège ces vignobles, presque tous de la variété mencía. Au déjeuner, il est inévitable de placer le vin à la hauteur de l’offre culinaire. Une option recommandée est de se rendre au chai de Sober, qui possède un restaurant d’excellente qualité, qui vous permet en plus de connaître l’architecture rurale traditionnelle de la région. Ce n’est pas en vain que la Ribeira Sacra a été l’environnement choisi pour la première maison de tourisme rural ouverte en Galice.

La signification de la « viticulture héroïque »

Après le repas, vous serez prêts à vivre de nouvelles aventures, comme une balade en train touristique, au départ de Doade. Durant deux heures, vous allez parcourir le terrain sur des pistes asphaltées au sommet des gorges. Arrêt obligatoire sur les miradors stratégiques, comme celui d’Amandi, ville connue par sa foire au vin, classée d’intérêt touristique. Vous serez sans doute étonné par la position des vignobles sur des terrasses presque verticales et vous comprendrez alors le sens de l’expression “viticulture héroïque”.

Pour vous remettre des émotions, le parcours prévoit un arrêt dans un grand chai, afin de déguster les vins produits ici et d’en apprendre un peu plus sur la chaîne de production de l’A.O.C. Ribeira Sacra. De retour à Doade, il est temps de revenir sur vos pas à Monforte de Lemos pour vous reposer à l’hôtel. Auparavant, vous pouvez toutefois aller prendre quelques tapas en ville.

3º Jour

Balade dans Monforte

Après le petit déjeuner à l’hôtel, et si vous en avez le temps avant de rentrer chez vous, vous pouvez toujours faire un tour dans la vieille ville de Monforte de Lemos.

Il se peut que certaines données ne soient pas géoréférencées et ne soient donc pas visibles.

En quelques mètres carrés, elle renferme de bonnes surprises : deux œuvres d’El Greco dans la galerie du Collège des Esculapes, connu comme l’“Escorial galicien”, et l’une des principales collections d’art sacré existant en Espagne, dans le couvent des Madres Clarisas.

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