La Carballeira das Silvas de Bandeira (Silleda) es ya conocida como la de las Empanadas, ya que desde 1974 se celebra en ella, el tercer sábado de agosto, la fiesta de la empanada gallega, uno de los platos más representativos de la cocina gallega, que desde antiguo se servían en los monasterios y los mesones a los peregrinos que pasaban por estas tierras hacia Compostela.
Restaurantes y amas de casa compiten con sus propias recetas por la mejor empanada en un concurso gastronómico presidido por un jurado experto. Después, las empanadas premiadas son licitadas entre el público para su consumo en grupo. La pujas de las peñas, entre la algarabía propia de la fiesta, llegan a alcanzar cifras desorbitadas, muchas veces destinadas a fines benéficos.
Como es habitual, la jornada dedicada a este plato tan representativo de la cocina gallega cuenta con actuaciones de bandas de música, grupos de baile y de música tradicional.

Destacado:
La subasta de las empanadas premiadas, en las que participan activamente las peñas.