加利西亚

人们说世界在我们的海岸这里终结,但在你迷失于曾被认为浩瀚无垠的大西洋之前,我们邀请你来探索一个将唤醒五种感官的世界。

历史长河中很多民族曾试图征服我们,却因为折服于我们珍藏的奥秘而决定千百年来留在了此处。

从古代岩刻和墓石牌坊到罗马人建造的城墙,再到现存数十处的石寨,石头就是见证者。渐渐地,摄人心魄的修道院和大教堂拔地而起,以在圣地亚哥德孔波斯特拉(Santiago de Compostela)修建的巨匠之作为顶峰。

这就是我们献给朝圣者的家,他们自世界各地前来,以在圣地亚哥之路(Camino de Santiago)的景致间筋疲力尽穿行多日后接受大教堂香炉的净化,一路风景中可以看到雾霭氤氲的森林绿意无穷,草甸上散布着牛只和农人;后者连同渔夫和拾贝人一起比任何人都更好地象征了努力和艰辛的劳动。

拜他们之赐,我们用最可口的珍馐美馔款待来客。汹涌的大洋催生出最好的龟足,平静的河口中则栖息着美味的蛤蜊、扇贝和贻贝。

在内陆地区,人们号称能烹制出最好吃的章鱼,但也拥有最好的乳酪、萝卜缨、马铃薯和面包。

我们是烘烤玉米、鸟蛤、栉孔扇贝和一切地上跑天上飞水中游之物为馅料的馅饼的行家,是炖菜、煎饼、什锦海鲜、用巴德戎(Padrón)青椒配“馐巴”沙丁鱼、烤栗子的里手;也是给蜘蛛蟹填馅和将创新技法用到天然产品之上使其在新主厨手中化身为黄金的好手。

奥里维依若(O Ribeiro)、里维伊拉萨克拉(Ribeira Sacra)、利亚斯巴依夏斯(Rías Baixas)、巴尔德奥拉斯(Valdeorras)及蒙特雷依(Monterrei)原产地命名庇护之下的葡萄酒的口味和特色为聚会助兴,餐后则不能错过咖啡利口酒、香草烧酒和伴以咒语的神奇凯玛达(queimada)。我们跳过浪尖以求子嗣,我们在圣胡安之夜将篝火点满海滩,我们拥有具治病之功的石头、悬崖上能增进爱情的药草以及汩汩涌出神奇之水的源泉。

如果你来探访我们,你将会发现一众得天独厚之所,这里河流蜿蜒深流于葡萄园、被澎湃大洋浸浴着的细白沙滩、带着将铭刻在你记忆之中的海洋气息的中世纪渔村、人类遗产胜迹和栖息着独一无二物种的岛屿之间。

亲历加利西亚将赋予你一种不同的体验,将使你远离冗常、遍览最纯粹的自然、迷失在神秘之中并找到平和。

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