Programa

Dentro del Plan de Formación de Turismo de Galicia 2025, se incluye la formación técnica de especialización en restauración y bebidas, cuyo objetivo es mejorar la profesionalización, la calidad y la competitividad del sector hostelero gallego.

En este marco, se presenta a Masterclass “Vinos para la navidad, impulsa tus ventas en la campaña más importnte del año ”, una actividad formativa presencial orientada a potenciar los conocimientos y habilidades de los profesionales de la restauración en la selección, recomendación y venta de vinos durante la campaña más importante del año.

La formación se imparte en colaboración con el Instituto Gallego del Viño (INGAVI), entidad de referencia en el ámbito de la restauración y de la cultura vitivinícola en Galicia.
 

•     Modalidad: presencial
•     Duración: 4 horas
•     Fecha: 9 de diciembre de 2025
•     Horario: de 17.00 a 21.00 horas
•     Lugar: Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), A Barcia – Santiago de Compostela

     

OBJETIVOS DE LA MASTERCLASS

La Navidad es una de las épocas más decisivas para el sector de la restauración: el momento en el que los clientes esperan lo mejor y en el que se concentran las mayores oportunidades de venta.

Esta masterclass intensiva de 4 horas te ofrecerá los conocimientos y las estrategias clave para seleccionar, recomendar y vender vinos con éxito durante la campaña de Nadal, potenciando la experiencia del cliente y la rentabilidad del establecimiento.

Durante la sesión aprenderás a:
 

•     Detectar los vinos más demandados en estas fechas y adelantarte a las tendencias.
•     Comprender como cambia el comportamiento del cliente y aprovechar esa oportunidad para incrementar las ventas.
•     Conocer por que los vinos premium triunfan en el Nadal y como comunicarlos de forma efectiva.
•     Identificar distintos perfiles de cliente y adaptar las recomendaciones la cada uno.
•     Escoger el vino idóneo para cada momento del menú de Nadal, reforzando la experiencia gastronómica.
•     Mejorar tus habilidades de maridaje y recomendar con seguridad.
•     Diseñar una carta de vinos equilibrada, atractiva y pensada para vender más.

La sesión incluye también una cata exclusiva de 8 vinos premium en tendencia, que abarcará:
 

•     Espumosos de gran nivel
•     Blancos gastronómicos
•     Tintos de máxima actualidad
•     Vinos dulces nobles para ocasiones especiales

FORMADOR:

    Xoan Cannas – Director del Instituto Gallego del Viño (INGAVI).

PERSONAS DESTINATARIAS:

Esta formación está dirigida a profesionales de la hostelería y de la restauración que deseen potenciar sus ventas y ofrecer una experiencia navideña de alto nivel a sus clientes.

En concreto, está orientada la:
 

•     Camareros/as y personal de sala que quieran mejorar su capacidad de recomendación y maridaje.
•     Sumilleres y responsables de bebidas interesados en actualizar tendencias y reforzar criterios técnicos.
•     Gerentes y propietarios/as de restaurantes, bares y hoteles que busquen optimizar su carta de Nadal y aumentar la rentabilidad de su negocio.

REQUISITOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN

Esta MasterClass está dirigida exclusivamente la profesionales que trabajan en establecimientos hosteleros en Galicia. Para garantizar un grupo el más equilibrado e idóneo posible a los objetivos de la formación, se aplicará un proceso de selección basado en los siguientes criterios:
 

•     Vinculación profesional: Tener experiencia o estar en activo en el ámbito de la hostelería en Galicia. (Imprescindible presentar vida laboral el justificante de la empresa)
•     Perfil acomodado al curso: Se valorará especialmente la personas que desarrollen función en sala, barra o dirección de negocios gastronómicos.
•     Interés y motivación: Se solicitará una breve carta de motivación (3-5 líneas) en la que la persona candidata muestre su interés y aplicación de los contenidos del curso.
•     Equilibrio de perfiles: Conformaráse un grupo diverso con profesionales de distintas áreas (servicio, cocina, sumillería, dirección, formación…)

Entre las candidaturas que cumplan todos los requisitos anteriores, se tendrá en cuenta a orden de llegada y correcta cumplimentación de la solicitud de plaza en el curso.

Con el objetivo de maximizar el alcance del curso y permitir la asistencia de profesionales de diferentes empresas, se establece el criterio de limitar la participación a una persona por empresa. De este modo, si una misma entidad presenta varias solicitudes, la organización del curso seleccionará únicamente la una de ellas.

Una vez finalizado el proceso de inscripción, se comunicará la resolución a las personas seleccionadas mediante correo electrónico, asi como a los candidatos no seleccionados que queden en lista de espera.

PRECIO:

Actividad financiada al 100% por Turismo de Galicia. Plazas limitadas.

INSCRIPCIÓN:

El plazo de inscripción permanecerá abierto del 2 a 8 de diciembre  de 2025, o hasta cubrir plazas.

Para formalizar tu inscripción, accede al formulario disponible: ----CURSO COMPLETO, SIN PLAZAS DISPONIBLES----

Más información: formacion.turismo@xunta.gal