Este verano 390 alumnos del Centro Superior de Hostelería  de Galicia (CSHG) inician sus  prácticas en prestigiosos hoteles y restaurantes internacionales, situados en 19 países diferentes. La duración de esta actividad formativa es de entre diez semanas y un año.

Para evaluar la marcha de esta actividad práctica, la directora del CSHG, Marta Fernández, y profesores del Centro realizan visitas a distintos establecimientos donde cursan las prácticas los alumnos para reunirse con los tutores o directivos y evaluar  evaluar la marcha de las prácticas. Estos días, Marta Fernández visita a los alumnos que están haciendo prácticas en establecimientos de Andalucía.

La estadía en estas empresas es una parte importante de la formación que posibilita el CSHG y forma parte de su expediente académico. El objetivo principal es que el alumno conozca en profundidad los departamentos operativos como el servicio, la cocina  y el alojamiento nos primeros dos cursos y la gestión  de hoteles  en los dos últimos. Además, la experiencia le permitirá percibir la realidad  del sector y poner  en práctica los conocimientos adquiridos durante lo curso para adaptarlos a la realidad hotelero.

El plan de estudios  estipula la obligatoriedad  de   hacer prácticas todos los años en hoteles y restaurantes. El Centro recomienda que un año sea en el extranjero y otro  en la costa española del Mediterráneo o en las Islas Baleares o en Canarias.

Acuerdos con importantes establecimientos internacionales

Dado el interés mostrado por varias de las firmas hotelero más importantes del mundo por contar nos  sus establecimientos con personal formado en el CSHG, el Centro firmó varios acuerdos de colaboración con estas compañías. En base la estos acuerdos los responsables de Recursos Humanos dieras establecimientos visitan las instalaciones del CSHG todos los años para presentar sus  negocios y realizar entrevistas a los alumnos interesados. La mayores , el CSHG también ofrece otras alternativas para realizar prácticas.

De este modo , los alumnos realizan las prácticas en diversas comunidades autónomas españolas como Galicia, Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Madrid, Levante, Asturias, País Vasco y Navarra, pero también en otros países como Estados Unidos, Tailandia, Vietnam, Malasia, Costa Rica, Brasil, República Dominicana, México, Emiratos Árabes Unidos, Grecia, Italia, Bélgica, Portugal, Holanda, Reino Unido, Francia, Alemania y República Checa.