Галисия

В древности наше побережье называли «концом земли». Но прежде чем затеряться в Атлантическом океане, который наши предки считали бесконечным, предлагаем вам открыть для себя мир, способный пробудить все чувства.

На протяжении истории нас пытались завоевать многие, но, покорённые хранимыми этой землёй тайнами, оставались у нас на долгие века.

Свидетелями тому стали камни: от петроглифов и дольменов до десятков древних городищ и сооружённых римлянами стен. Шли годы, и вырастали величественные монастыри и соборы. Вершиной архитектурных творений стал шедевр в Сантьяго-де-Компостела (Santiago de Compostela).

Этот собор превратился в дом, открытый для паломников со всех концов света, приходящих сюда. Где гигантское кадило (ботафумейро) очищает от усталости, накопившейся за утомительные дни прохождения Пути святого Иакова, среди пейзажей, украшенных лесами, где радуют глаз бесчисленные оттенки зелёного, в густых облаках тумана. Среди полей, где гуляют стада коров под присмотром фермеров — символа трудолюбия и усердия, наряду с рыбаками и собирателями моллюсков.

Благодаря плодам их труда мы можем удивить гостей самыми изысканными лакомствами. В суровом океане растут лучшие морские трюфели (персебес), а в спокойных водах заливов — сочные альмехи, гребешки и мидии.

Считается, что самые вкусные блюда из осьминога готовят в удаленных от моря регионах. Там найдёте и лучшие сыры, репу, картофель и хлеб.

В Галисии подают отличные пироги из кукурузной муки (эмпанадас) с моллюсками-сердцевидками, гребешками, а также всем, что бегает, летает или плавает. А ещё косидо (рагу), тортилью, марискаду (ассорти из морепродуктов), сардинки с зелёным падронским перцем, жареные каштаны, фаршированных крабов. Местные же шеф-повара превращают традиционные продукты в настоящее кулинарное золото с помощью авангардных техник приготовления.

Превосходный вкус и своеобразие вин с охраняемым наименованием по происхождению «О-Рибейро» (O Ribeiro), «Рибейра-Сакра» (Ribeira Sacra), «Риас-Байшас» (Rías Baixas), «Вальдеоррас» (Valdeorras) и «Монтеррей» (Monterrei) оживят любую встречу, а послеобеденное застолье не обойдётся без кофейного ликера, спиртовой настойки на травах и волшебной кеймады, приготавливаемой под чтение заклинаний. Здесь женщины перепрыгивают волны, чтобы стать плодородными, в ночь на Ивана Купала (Сан-Хуан) на пляжах пылают костры. Здесь встречаются камни с целебными свойствами, на береговых скалах растут травы, помогающие в любовных делах, а из источников льются чудодейственные воды.

Приезжайте к нам, чтобы увидеть необыкновенные пейзажи, где вьются обрамленные виноградниками реки, где волны бурного океана омывают белоснежные, мягкие песчаные пляжи. Пропитавшиеся запахом моря средневековые рыбацкие деревни, которые навсегда останутся в вашем сердце; памятники, признанные Всемирным наследием ЮНЕСКО, и острова, населённые уникальными видами животных. Почувствуйте Галисию — и это станет неповторимым опытом. Вы забудете о повседневности, путешествуя среди её природных пейзажей, погрузитесь в её тайны и обретете спокойствие .

Почувствуйте Галисию - и это станет для вас неповторимым опытом. Вы забудете о повседневности, путешествуя среди ее природных пейзажей, погрузитесь в ее тайны и обретете спокойствие.

Arriba