Situato in un ambiente naturale privilegiato, O Secadeiro è più di un semplice ristorante: è un omaggio alla ricca tradizione culinaria galiziana. Ogni piatto racconta una storia e ogni ingrediente viene selezionato con cura, in linea con la sua filosofia incentrata sull'autenticità e sulla sostenibilità.  

    A guidare O Secadeiro sono Fernando ed Eva, coppia di cuochi che ha restaurato un vecchio essiccatoio per cereali (appartenente alla nonna di Eva) per trasformarlo in un piccolo ristorante. Il loro progetto si fonda saldamente sulla cultura dell'orto, sul mondo vegetale e sui prodotti locali. O Secadeiro opera a stretto contatto coi produttori, soprattutto quelli locali, ricercando la massima qualità e freschezza dei prodotti, sostenendo la comunità e promuovendo pratiche sostenibili. 

    La cucina riflette la diversità gastronomica della Galizia e i sapori tradizionali sono reinterpretati con un approccio più contemporaneo. Il menu si tuffa a piene mani nell’orto del ristorante, con verdure e ortaggi come protagonisti. 

    Visitare O Secadeiro è molto più che assaporare un buon piatto: è immergersi nella cultura e nella tradizione della Galizia.