Situada na entrada do Caminho do Suleste ou Vía da Prata. A fundação do mosteiro de Sar em 1136 liga-se a Munio Alfonso (membro do cabido da Catedral) e ao Arcebispo Xelmírez. É a prmeira comunidade agostiniana da Galiza. O conjunto arquitectónico é constituído por três espaços: igreja romànica, claustro e as antigas dependências do priorado barrocos. A ogreja, com planta rectangular, realizada em silharia de granito e com coberta de duas vertentes de telha segue os cânones estilísticos românicos. A cabeceira é formada por três ábsides com planta poligonal no interior e semi-circular no exterior, excepto o central, ta,mbém facetado no exterior. O muro norte tem seis botaréus que se ligam por meio de arcos de meio ponto e é reforçado por um sistema arcobotantes acrescentado no s. XVIII. A planta com três naves fica reflectida na sua fachada se articulando em três ruas afastadas por dois botaréus. A rua central tem portada com tímpano liso, aequivoltas de meio ponto sustentadas po colunas geminadas com capiteis com formas que lembram a oficina do Mestre Mateo. A parte superior da fachada foi reformada em 1732, se perdendo a rosácea medieval. No priorado alberga-se o Museu de Arte Sacra. Do claustro do s. XIII conservam-se nove arcadas, o resto é do século XVIII. Declarada Monumento Histórico-Artístico em 1985.