Le Parador se trouve dans la vieille ville de Pontevedra. Il s’agit d'un palais renaissance du XVIe siècle, ancienne résidence du comte de Maceda. Un escalier monumental en pierre taillée conduit à des chambres accueillantes. Le bâtiment, décoré avec des antiquités et des meubles classiques de grande valeur, combine les lignes royales, nobles et seigneuriales avec des touches champêtres, dans un environnement qui invite à parcourir les criques et les plages, et à déguster de bons fruits de mer et d’excellents vins.
Il est indispensable de se promener dans la vieille ville de Pontevedra, élégante et soignée, piétonne pour la plupart, afin de visiter la basilique de Santa María la Mayor, joyau de l’architecture gothique, et l’église de la Virgen Peregrina, une chapelle dont le plan a la forme d’une coquille saint Jacques et magnifiquement éclairée la nuit. Il ne faut pas manquer une visite au musée de Pontevedra, dont le fonds est distribué dans cinq sièges différents : le couvent de Santo Domingo, le palais Sarmiento et les bâtiments de Castro Monteagudo, de García Flórez et de Fernández López.
À quelques kilomètres de la ville, les Rías Baixas s’ouvrent à l’océan Atlantique. Vous pourrez profiter de merveilleux couchers de soleil sur l’île d’A Toxa, sur des plages telles que celle de Silgar à Sanxenxo ou encore sur d’immenses étendues de sable doré comme A Lanzada.