La Galice est née de la pierre et de la mer. Marine mais aussi granitique, c'est une terre de tailleurs de pierre.

En Galice, tous les ouvrages de l'homme se font en pierre, les cathédrales et les grands monastères bien sûr, mais aussi les plus petites constructions. C'est le cas des greniers, omniprésents, des éléments typiques du monde rural dont la grande beauté vient sûrement de leur simplicité et de leur humilité. De même, les milliers de calvaires qui bénissent tout le territoire galicien valent toujours la peine de s'y arrêter un moment, et ainsi d'admirer avec calme la sensibilité et le savoir-faire des mains qui les ont réalisés. Et bien sûr, il ne faut pas oublier les grands pazos, ces manoirs aussi sobres et élégants que des seigneurs féodaux avec leurs robustes murs de pierre et leurs jardins, représentant la fierté de leur blason.

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