Turismo de Galicia

Non va dimenticato che la Galizia è stata una delle poche regioni spagnole che ha continuato a celebrare il carnevale nonostante il divieto. Oggi l'importanza dell'Entroido è tale che otto carnevali galiziani esibiscono con orgoglio la qualifica ufficiale di"Festa di interesse turistico”. Inoltre, più di 175 comuni della Galizia hanno dichiarato il Lunedì grasso, il Martedì grasso o il Mercoledì delle ceneri un giorno festivo. Una celebrazione in grande stile a cui tutti possono partecipare.

Ovviamente, è consigliabile travestirsi... da qualsiasi cosa! Si apprezza soprattutto lo spirito di partecipazione e la voglia di divertirsi. Senza costume, si rischia di essere frustati, di vedersi lanciare addosso farina o formiche vive, o di dover offrire un giro di vino. È la legge.

C'è anche un'altra legge che viene rigorosamente osservata: quella dei banchetti gastronomici. Perché in Galizia O Entroido è sempre accompagnato da buon cibo. Una cucina di piatti succulenti, perfetti per recuperare le forze, con la carne di maiale come ingrediente principale accompagnato da patate, cime di rapa e ceci. Per dessert, "filloas","orellas","bica"; e per finire, un buon liquore al caffè. Il migliore al mondo.

In Galizia ci sono nove carnevali riconosciuti di interesse turistico:

• Una delle festa di interesse turistico internazionale è Entroido de Xinzo de Limia (con le sue maschere dette pantallas)
• Un'altra festa di interesse turistico nazionale è l'Entroido de Verín (con i suoi cigarróns).
• Nove di essi sono stati riconosciuti come Festival di interesse turistico della Galizia: il Entroido de Cobres (con le damas e i galáns), l'Entroido de Laza (con i suoi peliqueiros), l'Entroido de Viana do Bolo (in cui il personaggio centrale è il “Boteiro” e che deve condividere le luci della ribalta con la promozione del tipico insaccato, l' androlla), il Folión Tradicional do Entroido de Manzaneda (con le mázcaras), il Xenerais do Ulla e l'Entroido de Maceda (con i felos), il Entroido de Vilariño de Conso (con il boteiro come protagonista), il Entroido de Foz  e il Enterro da Sardiña en Marín.