Ce sont des terres de montagne, limitrophes de Zamora, qui conservent lessence de traditions ancestrales, ce qui devient notoire chaque dimanche de Entroido ou Carnaval au cours du défilé des foliones : groupes de masques qui représentent chacune des paroisses, chacun des groupes, et qui sont accompagnés de grosses caisses à percussion fracassantes. Parmi les masques se détachent les exotiques boteiros, couronnés de longues cornes fleuronnées et qui représentent des rites anciens, auxquels se joignent dautres contributions dont lorigine est lémigration des pays exotiques. Du point de vue gastronomique, la célébration de la androlla a lieu ; il sagit dune sorte de botillo (charcuterie), indispensable dans le populaire cocido, accompagné des cachelos (pommes de terre cuites en morceaux) et des grelos (feuilles tendres des navets).