Die Sepia ist das wohl bekannteste Meerestier von San Simón. Dieser Kopffüßer besitzt eine innere Hülle aus kalkhaltiger Natur, die dem Körper Steifigkeit verleiht. Sie kehrt zur Fortpflanzung in die Bucht zurück, weil es dort eine Fülle von Seegraswiesen gibt, auf denen die Weibchen ihre Eier ablegen.