Der von allen erwartete Tag auf dem Fest von Vilagarcía de Arousa ist der 16. - das San-Roque-Fest. Auf diesen Tag fallen zwei der wichtigsten Ereignisse; zum einen die kirchliche Prozession des Heiligen und zum anderen die in den 80er Jahren spontan entstandene Festa da Auga, die heute fester Bestandteil der Veranstaltungen ist. Das Tagesprogramm beginnt folglich zunächst mit einer feierlichen Messe und einer stark besuchten Heiligen-Prozession, die im Gegensatz zur erwarteten Gesetztheit in diesem Fall eher von einer festlichen Komponente geprägt ist. Der Rundgang findet zu den Klängen des Pasodoble „Triunfo” statt, zu denen sogar der Heilige tanzt.
Die Ortschaft ist für das, was im Anschluss kommt, bestens vorbereitet. Nachdem der Heilige sicher in der Kapelle untergebracht wurde, wird das Zeichen für den Beginn einer authentischen Wasserschlacht gegeben. Sie findet in einem speziellen Bereich, „der Feuchtzone”, statt und daran nehmen sogar die Feuerwehrleute mit professionellen Wasserschläuchen teil. Wasserpistolen, Wasserbomben, eimerweise Wasser von Balkonen, Gartenschläuche – jede Waffe ist bei diesem Massenbad, das bis zu 30.000 Teilnehmer anzieht, erlaubt. Das Vergnügen ist gesichert und geht anschließend am Strand beim Essen weiter.
Im Rahmen des Patronatsfests von Vilagarcía finden noch andere, verschiedene Festakte statt, u. a. eine bekannte Seeschlacht mit Feuerwerk zwischen einem Schiff und einem Schloss, am Kai sowie zwei bekannte Gastronomieveranstaltungen, die Festa da Ameixa de Carril und die Albariño-Messe, die Mostra do Albariño Artesanal Albarousa.

Besonderer Hinweis:
Das Massenbad mit Musikkapellen auf der Festa da Auga.