La Carballeira das Silvas de Bandeira (Silleda) ist bereits als La Carballeira de las Empanadas bekannt, da sie seit 1974 am dritten Samstag im August das Fest der galicischen Empanada feiert. Die Empanada (ein mit Fisch, Fleisch oder Gemüse gefüllter Blätterteig) gehört zu den bekanntesten Gerichte der galicischen Küche, das seit jeher in Klöstern und Gasthäusern für Pilger serviert wird, die nach Compostela wandern.

Restaurants und Hausfrauen wetteifern in einem Wettbewerb vor einer Expertenjury mit ihren besten Rezepten um den Titel der besten Empanada. Danach werden die preisgekrönten Empanadas im Publikum versteigert und gemeinsam verzehrt. Die Gebote der einzelnen Gruppen und Vereine erreichen unter dem Gejohle der Teilnehmer oft unglaubliche Summen, die meist für wohltätige Zwecke gespendet werden.

Wie allgemein üblich wird dieser Festtag, der diesem außergewöhnlich schmackhaften Gericht der galicischen Küche gewidmet ist, mit Live-Musik, Tanzgruppen und traditioneller Musik begleitet.

Die Versteigerung der preisgekrönten Empanadas, an der die verschiedenen Vereine aktiv teilnehmen.