O Vale do Rio Bibei incorporado define esse itinerário dividindo a rota em duas e articulando um território montanhoso, mas com fortes contrastes climáticos.

A Pobra de Trives é o ponto de origem da rota e também a principal cidade da comarca. O núcleo antigo, que conserva ruas estreitas e antigas, foi a passagem da Estrada Romana XVIII ou Vía Nueva , que ligava Bracara Augusta (Braga) e Astúrica Augusta (Astorga). A emblemática Torre do Reloxo, na praça com o mesmo nome, pode servir de ponto de partida, mas não antes de provar a deliciosa bica de Trives, bolo de mesa de prazer obrigatório nessas terras.

A antiga estrada que liga Ourense a Ponferrada sai da cidade e atravessa moitas densas que nos lembram a relevância da castanha nessas terras. A descida contínua se abre para o vale de Bibei e a vegetação exuberante dá lugar aos terraços que ocupam a encosta até o rio. A orientação para a solana e a proteção no laço do vale permitem a existência de um microclima ideal para o cultivo das vinhas das variedades Godello e Mencía.

A estrada segue o desnível, curva após curva, até atingir a margem do rio. Na parte mais profunda do desfiladeiro de Bibei, e pouco mais de 300 metros acima do nível do mar, fica a ponte romana de Bibei, ladeada por vários miliários encontrados na área.

A partir deste ponto, é necessário rastrear tudo o que foi abaixado anteriormente, em uma subida contínua até o topo de A Ermida até chegar a Larouco, sempre acompanhado à distância de Cabeza de Manzaneda.

A parte final do passeio, já no município de O Bolo, é uma bonita descida em direção a As Ermidas, procurando o reencontro com o rio Bibei. As condições climáticas excepcionais, com tendência mediterrânea, permitem a presença de trepadeiras e oliveiras e até exemplares de sobreiros e medronheiros.

O santuário de Nosa Señora das Ermidas está localizado no final do núcleo, literalmente encrostado nos volumes graníticos que revestem a parte superior do povoado. Construído no século XVII por mandato do Bispo de Astorga (diocese a que pertence), foi declarado Bem de interesse cultural em 2006. A fachada, datada entre 1713 e 1726, é um dos grandes expoentes do barroco galego.

A posição de As Ermidas, entre os afloramentos rochosos e o início do desfiladeiro de Bibei, proporciona um cenário imbatível e mutável, de acordo com a estação do ano em que é visitado.