O Maciço Central é uma sucessão de montanhas que atravessam a província de Ourense. Os vales da encosta norte oferecem caminhos admiráveis entre prados e sobre um manto de azevinho, carvalhos e bétulas que sobem as encostas até os cumes rochosos das montanhas de San Mamede, Burgo, Queixa e Cabeza de Manzaneda. Eles não são as montanhas mais altas da Galícia, mas sua beleza está fora de dúvida.

Montederramo é o começo ideal para este passeio. Sua acolhedora praça central está articulada ao redor do mosteiro de Santa María, jóia arquitetônica confluência de vários estilos. Logo após a partida, se encontrará o desvio para "O Bidueiral" de Montederramo, uma grande concentração de bétulas (Betula alba) como uma floresta nórdica, mas no sul da Galícia.

Seguindo o curso do rio Mao, encontramos povoados perfeitamente integrados nas paisagens de gado de Bocage, com suas antigas bordas de pedra e muros vegetais. No fundo, a Serra de San Mamede muda de acordo com a época do ano.

Passando San Fiz, em uma curva da estrada, o vasto vale de Queixa abre diante do viajante com a serra com o mesmo nome como fundo cênico típico de um palco. A estrada então corre ao redor da represa de Queixa, superando-a pela parede da barragem.

As terras de Chandrexa de Queixa nos levam até Manzaneda, a única estação de montanha da Galícia onde podemos praticar atividades relacionadas à neve.

Cabeza Grande de Manzaneda (1.781 m) é uma das montanhas de referência da geografia galega, sendo a altitude máxima do Maciço Central ourensano fazendo parte de um cordão que faz fronteira com o vale do río Bibei.

A descida para o povoado de Manzaneda permite vistas de uma nova encosta, especialmente do mirante de Chaira das Lamas. No âmbito de uma paisagem montanhosa, destacam-se os arbustos e pastos extensivos para o pastoreio, uma prática de uso histórico na área. A descida da cota de altitude permite a presença dos primeiros bosques, com exemplares míticos como o Castiñeiro de Pumbariños no Souto de Rozavales.

A cidade fica em uma planície e preserva a morfologia da era medieval e parte da muralha defensiva. A Porta da Vila (século XII) é o principal vestígio desse sistema de proteção com mais de 400 metros de comprimento. A partir daqui, a calle de la Iglesia ou a calle del Medio articula a cidade medieval de vias estreitas e bem cuidadas, levando à igreja de San Martiño.

O sistema defensivo foi completado com o castelo, que hoje permanece sendo usado como mirante. A revolta Irmandiña significou o fim da torre medieval, de modo que o castelo foi reconstruído no século XVI, sob o mandato dos Condes de Ribadavia. A nova construção incluiu uma prisão conhecida como Cárcere dos Sarmiento para a linhagem dos condes, agora convertida em um centro cultural.