Durante siglos, fue privilegio de pazos, casas de labranza grandes y rectorales. Y así, podemos encontrar palomares en los pazos de Vilar de Francos y As Pallas o, cerca de los iglesarios, en Entrecruces, Sofán, Oza o Lema.
En Carballo, destaca el de San Miguel de Vilela, muy próximo a la iglesia y a una fuente de aguas con fama de milagrosas. El lugar, además, ofrece unas hermosas vistas del Espacio natural de la marisma y laguna de Baldaio.