El Pazo de Xaz es «una de las más hermosas mansiones señoriales en el campo de Galicia». Se describía como «noble palacio rodeado de parque y pinares» y con «vista sobre la bahía coruñesa y el golfo de los ártabros». Este singular inmueble del siglo XVII en el valle del río de Xaz está rodeado de un laberíntico jardín de boj recortado al estilo francés que es considerado como uno de los mejores de Galicia.

El Pazo de Xaz está rodeado de varios jardines, un frondoso bosque de pinos, un jardín de mirtos con formas romboidales, otro jardín con setos que rodean un reloj de sol, una zona verde llena de camelias, una huerta de árboles frutales, la famosa hiedra gigante que cubre toda la fachada y hace cambiar su aspecto según la estación y una espectacular buganvilla que recorre toda la fachada posterior del edificio.