Esta leguminosa se cultiva en O Val de Lourenzá en sus variedades locales: Faba Galaica e Faba do Marisco. Se comercializan secas y separadas de su vaina, enteras y limpias. Desde 1990 la Festa da Faba es un gran encuentro de productores, compradores, tratantes y consumidores y juega un importante papel en su promoción.

Los fabeiros sitúan sus casetas rústicas, de madera e lona al aire libre en los alrededores del monasterio de San Salvador, y los artesanos y distintas entidades ocupan la zona del claustro con sus expositores.

Las degustaciones gastronómicas son solo una parte del programa de la fiesta, que se nutre de eventos lúdicos y culturales, entre los que cobró especial relevancia el Concurso de Fotografía, y cuenta con atracciones destinadas al público infantil.