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SALGADEIRAS (FÁBRICAS DE SALAZÓN)
Los fenicios trajeron el arte de salar el pescado. Tras ellos, los romanos, promovieron este método de conservación con el transporte de pescado y marisco al resto del Imperio.
Desde finales del siglo XVIII hasta mediados del XIX las salgadeiras marcaron la economía en la ría de Arousa, pasando de una labor artesanal para el consumo doméstico a convertirse en una actividad industrial. Fueron familias catalanas las que iniciaron esta actividad económica en Galicia, situando sus factorías en ensenadas abrigadas con fácil acceso para las embarcaciones de pesca.
Este proceso perdió fuerza a finales del XIX, dejando el camino abierto a una industria muy próspera en estas tierras: las conserveras.
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