Abgesehen davon, dass hier berühmte Literaten wie Rosalía de Castro und der Nobelpreisträger Camilo José Cela geboren wurden und es sich um eine Ortschaft handelt, in der Kult und die Kultur rund um den Jakobsweg groß geschrieben wird, ist Padrón vor allem für ein Produkt bekannt, das auf seinen Feldern wächst: die Paprikaschoten von Padrón. Obwohl die geschützte Herkunftsbezeichnung dieses Produktes Pemento de Herbón heißt, nach dem Ortsnamen der Gemeinde, in dem das Kloster des Santo Antonio de Herbón, liegt, dem die Einführung dieser Schote aus Amerika zugeschrieben wird. Kurioserweise haben nicht alle Paprikaschoten den scharfen Geschmack, für den sie berühmt sind; daher der im Volksmund bekannte Spruch: „Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no“, was so viel bedeutet wie „Von den Paprika aus Padrón sind einige scharf und andere nicht.“ .