A festa da Carballeira das Silvas de Bandeira (Silleda) já é conhecida como “a festa das Empanadas”. Desde 1974, celebra-se no terceiro sábado do mês de agosto a festa da empanada galega, um dos pratos mais representativos da cozinha regional que, desde tempos remotos, se servia nos mosteiros e estalagens aos peregrinos que passavam por estas terras, dirigindo-se a Compostela.

Restaurantes e donas de casa competem com as suas próprias receitas pelo título de melhor empanada, num concurso gastronómico presidido por um júri especializado. Após a escolha, as empanadas premiadas são licitadas entre o público e consumidas em grupo. As hastas dos grupos, entre a agitação própria da festa, podem alcançar montantes desorbitados, muitas vezes destinadas a fins benéficos.

Como é habitual, a jornada dedicada a este prato tão representativo da cozinha galega conta com música em direto, grupos de baile e de música tradicional.

As hastas das empanadas premiadas, nas quais os assistentes participam ativamente.