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Cidade da Cultura de Galicia

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Située à Saint-Jacques-de-Compostelle, ville symbolisant la tradition culturelle européenne, et dont la vieille ville a été inscrite au patrimoine mondial...

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Gastronomie de Galice

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Terras de Santiago

Fêtes et gastronomie...

Parmi les produits de la zone possédant une indication géographique protégée ou une appellation d'origine, certains méritent d'être mis en avant : la Castaña de Galicia ou châtaigne de Galice ; les Grelos de Galicia ou brocolis-raves de Galice ; la Tarta de Santiago ou gâteau de saint Jacques ; les fromages Queso de Tetilla et Queso de Arzúa-Ulloa ; ainsi que le vin d'appellation d'origine Rías Baixas, même s'il est également produit dans d'autres géodestinations.

En plus d'avoir vu naître de célèbres lettrés comme Rosalía de Castro et le prix Nobel Camilo José Cela et d'être une petite ville de grande importance dans le culte et la culture de saint Jacques, Padrón est connue pour l'un des produits de ses champs : les piments de Padrón, même si l'appellation d'origine protégée de ce produit est Pemento de Herbón, en raison du nom de la paroisse où se situe le couvent de Santo Antonio de Herbón, auquel est liée l'introduction de ce piment venant d'Amérique. Curieusement, le goût des piments n'est pas toujours piquant, cette saveur n'apparaît qu'occasionnellement, d'où la phrase populairement connue : « Les piments de Padrón, certains piquent, d'autres non ».
Concernant les célébrations et événements touristiques les plus importants de cette géodestination, il est indispensable de mentionner les fêtes d'intérêt touristique de Galice : celle de la Filloa à Lestedo, consacrée au plat galicien du même nom ; la Festa do Queixo, la fête du fromage d'Arzúa ; celle du Pemento de Herbón (à Padrón) ; celle de la Trucha d'Oroso, dédiée à la truite ; la Festa do Galo de Piñeiro y Mostra Cabalar de O Pino, la fête du coq de Piñeiro et l'exposition chevaline d'O Pino ; et la seule possédant le titre de fête d'intérêt touristique international : la Festividade del Apóstol Santiago, , la fête de l'apôtre saint Jacques. Pendant le carnaval, les Altos de los Xenerais do Ulla ont lieu dans les communes par lesquelles passe le fleuve.
 
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