L’incastonata valle del fiume Bibei definisce questo itinerario dividendo il percorso in due e articolando un territorio montuoso ma con forti contrasti climatici.

A Pobra de Trives è il punto di partenza del percorso e anche la località principale della regione. Il vecchio centro, che conserva strade antiche e strette, era il passaggio della Strada Romana XVIII o Vía Nueva che collegava Bracara Augusta (Braga) e Asturica Augusta (Astorga). L'emblematica Torre do Reloxo nella piazza omonima può servire come punto di partenza, ma non prima di aver assaggiato la deliziosa bica de Trives, un dolce tipico di queste terre assolutamente da non perdere.

La vecchia strada che collega Ourense a Ponferrada lascia la cittadina e passa attraverso dense foreste che ci ricordano l'importanza che la castagna riveste in queste terre. La continua discesa si apre sulla valle di Bibei e la vegetazione lussureggiante lascia il posto ai terrazzamenti che occupano il versante verso il fiume. L'orientamento al sole e la protezione della valle rendono possibile l'esistenza di un microclima ideale per la coltivazione delle viti delle varietà Godello e Mencía.

La strada vince la pendenza, curva dopo curva, fino a raggiungere la sponda del fiume. Nella parte più profonda del canyon del Bibei, e a poco più di 300 metri di altitudine, si trova il ponte romano dei Bibei, fiancheggiato da varie pietre miliari rinvenute nella zona.

Da questo punto si deve risalire tutta la discesa fatta finora, in un’ascesa continua alla cima di A Ermida fino a raggiungere Larouco, sempre accompagnato a distanza da Cabeza de Manzaneda.

La parte finale dell’itinerario, già nel comune di O Bolo, è costituita da una bellissima discesa verso As Ermidas, per ritrovare il fiume Bibei. Le eccezionali condizioni climatiche, con tendenza mediterranea, consentono la presenza di viti e ulivi e persino esemplari di querce da sughero e corbezzoli.

Il santuario di Nosa Señora das Ermidas si trova alla fine del centro abitato, letteralmente incastonato nei massi granitici che fiancheggiano la parte superiore del villaggio. Costruito nel XVII secolo su mandato del vescovo di Astorga (diocesi di cui fa parte) è stato dichiarato Sito di interesse culturale nel 2006. La facciata, datata tra il 1713 e il 1726, è uno dei grandi esempi del barocco galiziano.

La posizione di As Ermidas, tra gli affioramenti rocciosi e l'inizio del canyon del Bibei, gli conferisce un quadro paesaggistico imbattibile e mutevole a seconda della stagione dell'anno in cui viene visitato.