Turismo de Galicia
-
Que facer
Camiño de Santiago
Natureza
Cultura e Patrimonio
Mar e Costa
Rutas
- Top-Ten: Dez lugares únicos
- Ruta da camelia
- Rutas turísticas
- Sendas para descubir un país
- Paseos que namoran
- Escenarios ao volante
- EuroVelo Galicia
- Alén do solpor
Gastronomía
Turismo de Saúde
Promocións para disfrutar agora
Axenda cultural
Vai pasar... Ver todos
- Que visitar
-
Planifica a túa viaxe
No Camiño de Santiago
Localización
Parroquia: San Vicente do Grove (San Vicente)
Rúa Reboredo 73
36980 O Grove - Pontevedra
Coordenadas:
42º 28' 31.0" N - 8º 53' 44.6" W
Camiños de Santiago
Ruta do Mar de Arousa e Ulla
O Restaurante
Chef: Javier Olleros
Entrevista:
Esta é a miña cociña
Javier atopa a inspiración no quemáis preto ten: a ría de Arousa. Aquí teno todo; por iso a súa refinada cociña parte do mellor do mar e da horta, impregnando os seus pratos co toque mestre da autenticidade.
De cerca
Tras formarse cos grandes de España e Xapón, Javier puxo toda a súa paixón e o seu saber en Culler de Pau.De feito, el proclama orgulloso o seucompromiso co produto e con Galicia.Apoiándose nunha seleccionada rede de produtores locais, que van dendeagricultores cunha minúscula hortiñaa mariñeiros dedicados á pesca do día,Javier é un buscador incansable de produtos senlleiros e sustentables.
O que busca son materias primas únicas —ás veces exquisitas, ás veces sinxelas—, que trata con agarimo econ talento, trocándoas en pratos de inesquecible sabor. O sabor dunha Galicia aberta ao mundo.
O menú e algo máis
A temporada marca o ritmo coas marabillas que ofrece a contornada ría de Arousa: ameixa, croque,mexillón, vieira, centola, zamburiña,polbo, linguado, xarda, acedía…Tirabeques, verzas, chícharos… Etamén pezas exquisitas de vitelagalega ou porco celta.Á carta haille que sumarun “Menú Ronsel” e un “Menú Descuberta”. O primeiro recolle ospratos emblemáticos do restaurante;o segundo, a novas creacións deJavier e o seu equipo.
Bo ambiente
Situado entre hortas que cheganata o mar, Culler de Pau ocupa unhamoderna edificación perfectamente integrada na paisaxe. O comedor, en branco e madeiras claras, ofrece unha espectacular vista da ría de Arousa, en especial ao solpor. Javier di que o seu propósito foi achegar apaisaxe á mesa, pero ás veces tense a marabillosa sensación de que é a mesa a que está no medio da paisaxe.
Esta é a miña cociña
Javier atopa a inspiración no quemáis preto ten: a ría de Arousa. Aquí teno todo; por iso a súa refinada cociña parte do mellor do mar e da horta, impregnando os seus pratos co toque mestre da autenticidade.
De cerca
Tras formarse cos grandes de España e Xapón, Javier puxo toda a súa paixón e o seu saber en Culler de Pau.De feito, el proclama orgulloso o seucompromiso co produto e con Galicia.Apoiándose nunha seleccionada rede de produtores locais, que van dendeagricultores cunha minúscula hortiñaa mariñeiros dedicados á pesca do día,Javier é un buscador incansable de produtos senlleiros e sustentables.
O que busca son materias primas únicas —ás veces exquisitas, ás veces sinxelas—, que trata con agarimo econ talento, trocándoas en pratos de inesquecible sabor. O sabor dunha Galicia aberta ao mundo.
O menú e algo máis
A temporada marca o ritmo coas marabillas que ofrece a contornada ría de Arousa: ameixa, croque,mexillón, vieira, centola, zamburiña,polbo, linguado, xarda, acedía…Tirabeques, verzas, chícharos… Etamén pezas exquisitas de vitelagalega ou porco celta.Á carta haille que sumarun “Menú Ronsel” e un “Menú Descuberta”. O primeiro recolle ospratos emblemáticos do restaurante;o segundo, a novas creacións deJavier e o seu equipo.
Bo ambiente
Situado entre hortas que cheganata o mar, Culler de Pau ocupa unhamoderna edificación perfectamente integrada na paisaxe. O comedor, en branco e madeiras claras, ofrece unha espectacular vista da ría de Arousa, en especial ao solpor. Javier di que o seu propósito foi achegar apaisaxe á mesa, pero ás veces tense a marabillosa sensación de que é a mesa a que está no medio da paisaxe.
Estrelas Michelin
Estrela Verde
Estrelas Michelin: 2 Estrelas Michelin
Soles Repsol
3 Soles Repsol
Accesibilidade
Grao de Accesibilidade: Practicable
Documentos de accesibilidade (2018):
