A cociña de Miguel González son acordanzas e sensacións. E todo cunha moi marcada base tradicional galega.

Varíase o menú degustación acotío a base dos mellores produtos que ofreza o mercado. O comensal descoñece os manxares que vai experimentar ata que chega ao restaurante.

A sorpresa está servida.

Despois de formarse con grandes chefs de España e de Francia, Miguel sempre tivo claro que o seu restaurante tería que estar en Galicia, a terra que o viu nacer.

Este restaurante nace da gana de querer ofrecer ao comensal aquilo que a Miguel lle gustaría encontrar se fose o seu propio cliente. Para iso construíu un ambiente humilde e ilusionante, próximo e respectuoso, que ten como único obxectivo a felicidade das persoas que van á súa casa para viviren unha experiencia única.

Aquí cómprase a diario de acordo coas reservas que hai para esa xornada. O menú é diferente cada día e nunca se repite, de xeito que a estacionalidade e a frescu a do produto están aseguradas. Os menús xorden dos produtos de mais calidade que se poidan encontrar ese día no mercado.

Tanto o “Menú Rústico” como o “Menú Cloe” están baseados nos sabores e aromas do recordo da nosa infancia, das nosas avoas, das nosas aldeas, levados con moito cariño, técnica e paixón a pratos gastronómicos nos que o respecto pola materia prima é unha máxima.

Situado en medio da aldea da Morteira, nun precioso lugar do rural galego e a poucos quilómetros da cidade de Ourense, a casa de pedra e madeira transmite un agarimo ao visitante que fai do momento gastronómico algo máxico e misterioso.

Nos meses de frío, o comensal desfrutará da rústica decoración de interior, da calor da cheminea e da cociña á vista. Coa chegada da calor, as mesas saen ao exterior e mestúranse coa paisaxe natural.

Liberdade, natureza, gastronomía e gozo son as sensacións que quedan despois da visita a Miguel González.