Les terres du Sil et du Miño, avec son important patrimoine de monastères - qui permirent le rayonnement de l'art, de la culture et du progrès dans toute la Galice, sont le fruit de cet héritage.

Route du Vin de la Ribeira Sacra 
Rúa do Comercio, 6-8
27400 Monforte de Lemos. Lugo
Tel: +34 982 410 968
Fax: +34 982 411 265
www.ribeirasacra.org
rutavino@ribeirasacra.org

La Ribeira Sacra est formée par un ensemble de vingt communes appartenant au sud de la province de Lugo et au nord d'Orense et situé à l'intérieur des terres. Elles sont toutes agglutinées autour du Miño, du Sil et du Cabe, qui coulent vers leur confluent à travers gorges et canyons fortement inclinés, formant ainsi un paysage et une terre uniques.

C'est de là que vient son nom, Ribeira Sacra (Rivoyra Sacrata - Rive Sacrée), de l'existence duquel nous avons une preuve écrite remontant au XIIe siècle ; tout au long de cette rive, on trouve des monastères comme celui de San Estevo de Ribas de Sil (aujourd'hui Parador), Santa Cristina, San Pedro de Rocas, Xunqueira de Espadanedo, Montederramo, Ferreira de Pantón, des églises comme celles de San Paio de Diomondi, San Miguel de Eiré,...-.

On trouve également des dolmens et des tombeaux préhistoriques qui mettent en évidence une longue histoire, ainsi que d'importantes traces de la présence romaine. Les belvédères spectaculaires sur le Cañón del Sil sont incontournables et permettent d'admirer la grande beauté de ce paysage.

Sur les rives ensoleillées, les vignobles descendent en terrasses jusqu'aux abords de la rivière, tandis que sur l'autre rive, une végétation de chênes, de châtaigniers et de bouleaux donne au paysage une grande richesse chromatique ; la particularité et la difficulté de ce relief sont à l'origine de l'expression « viticulture héroïque » utilisée dans la région.

Production, histoire et variétés

Il s'agit d'une région vinicole s'étendant sur presque 2 500 hectares de vignobles, représentant 5,2 % du sol consacré à la vigne en Galice. C'est un territoire qui conserve toute l'essence des vins de la Galice, fortement liés aux Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qu'il s'agisse du Camiño Francés ou Chemin français, connu au niveau international (qui traverse la sous-région Ribeiras de Miño, sur les communes de Paradela et Portomarín, rattachées à la province de Lugo), ou du célèbre Camiño de Inverno, ou Chemin d'hiver, sur lequel se trouvent les sous-régions de Quiroga, Amandi et Chantada, et qui passe en partie sur une ancienne chaussée romaine.

Parmi les raisins blancs, les variétés qui prédominent sont l'Albariño, la Treixadura, Doña Blanca, Godello, Loureira et Torrontés. Parmi les raisins noirs, qui sont majoritaires, prédominent la Mencía, Brancellao et Merenzao et sont également autorisées, la Garnacha et Mouratón ou Negreda. Les vins blancs sont fruités et présentent une fine pointe d'acidité, un léger goût qui reste en bouche et s'accroche délicatement au palais. Les vins rouges se distinguent par leurs arômes limpides, élégants et intenses, ainsi que leur couleur cerise brillante avec une touche de pourpre. Équilibrés et bien structurés, il s'agit de vins ronds et généreux en bouche.

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