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Der Geschmack nach Meer!

Meeresgastronomie

Direkt vom Meer auf den Teller. So frisch wie nie.

Casa Peto Outes

Kochworkshop Casa Peto

Die Casa Peto befindet sich in Outes an der Ría de Muros und Noia. Auf diesen Sandbänken finden sich die besten und berühmten Herzmuscheln Galiciens, die auf dem Fischmarkt in Freixo versteigert werden. Hier kaufen wir die Herz- und Venusmuscheln ein, die wir mit anderen ausgewählten Produkten aus unserem Meer beim Küchenworkshop in der Casa Peto verarbeiten werden. Wir besuchen einen Fischteich (Anfahrt im eigenen Fahrzeug), um hier die Muscheln auszuwählen, sie zu reinigen und anschließend daraus im Restaurant köstliche Gereichte zu zaubern.
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Casa Pila

Der Pulpo von Lira in der Casa Pila

Das Meerreservat Os Miñarzos in Lira bietet ein natürliches Heiligtum für die Fortpflanzung und Aufzucht des Pulpos, der täglich auf traditionelle Weise gefangen und in der Fischbörse feil geboten wird. In der Kochschule der Casa Pila können Sie sich diesem Alltag nähern und die verschiedenen Zubereitungsarten dieses schmackhaften Produkts entdecken. Zum Programm gehört ein Besuch des Hafens, des Fischmarkts (Transfer mit dem eigenen Fahrzeug), um danach das Produkt gemeinsam in der Küche zuzubereiten und zu degustieren.
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O'Centolo

Seemannsmenü in der Küche O Centolo

In der Kochschule des Restaurants O Centolo werden die Gäste zu Köchen und bereiten ein vollständiges Seemannsmenü mit Saisonprodukten zu. Ehe wir in die Küche gehen, besuchen wir das Museo da Pesca im Castelo de San Carlos. Danach sehen wir den Fischern beim Entladen der Boote im Hafen zu und kaufen auf dem Fischmarkt die Produkte für das Abendessen. Im Restaurant beginnen wir mit der Zubereitung der vorgeschlagenen Rezepte, die wir anschließend verkosten dürfen.
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