Fest mit sich ändernden Terminen, das besonders in den ersten Maitagen gefeiert wird, in jenem Raum, in dem sich solide, alte Herrenhäuser des Adels mit Kirchen mit pittoresken Türmen und bescheidenen Häusern von Weinhändlern abwechseln. Ribadavia bringt alle Essenzen der Ribeiros zusammen und insbesondere des Ribeiro von Avia, jenes Flusses, der zwischen den Terrassenbeeten oder socalcos durchfließt, in denen die Weintrauben von Pazos von Arenteiro, Leiro und Beade reifen, um sich dem Miño in Ribadavia anzuschließen. Um das Schloss der Sarmientos herum gewachsene Stadt mit ihrem Judenviertel, mit alten Weinkellern der Frische, mit etwas von einem heidnischen Heiligtum und authentischen, volkstümlichen Gelehrtenvereinen. Dieses Fest zeigt und zeichnet das Beste der Weinkeller jener berühmten Punkte des Ribeiros aus: Barbantes, Razamonde, Ventosela, Esposende, Castrelo, A Arnoia, San Cristovo, Beade, Leiro, Beiro, San Clodio, Riobó, Gomariz, Pazos von Arenteiro, Varón...