In der Burg von Soutomaior vermischen sich Kamelien mit Rosen. Ein Aroma und eine Farbe, die heute mit Stolz im Wappen des Hauses erscheinen sollten, im Kontrast zu der Geschichte der grimmigen mittelalterlichen Festung, die es einst war.
Soutomaior war einst von Pedro Madruga bewohnt, jener Feudalherr, der eine Vorliebe für den Galgen und das Messer hatte und in der Lage war, den Bischof Don Diego de Muros in einen Käfig zu stecken und ihn so durch den gesamtem Landkreis zu fahren, zum Spott natürlich. Zu jener Zeit gab es in Soutomaior keine Kamelien, jedoch mit Sicherheit Kastanien. Und bestimmt auch einige Weinberge.