Das Zentralmassiv setzt sich aus einer Reihe von Gebirgen zusammen, die die Provinz Ourense durchziehen. Die Täler im Norden bieten bewundernswerte Routen über Wiesen und eine Landschaft, die von Stechpalmen, Eichen und Birken geprägt ist. Diese ziehen sich an den Hängen bis zu den felsigen Gipfeln der Berge San Mamede, Burgo, Queixa und Cabeza de Manzaneda hinauf. Es handelt sich dabei zwar nicht um die höchsten Berge Galiciens, ihre Schönheit ist jedoch unumstritten.

Montederramo ist ein perfekter Ausgangspunkt für diesen Ausflug. Die schöne Plaza befindet sich direkt neben der Klosteranlage von Santa Maria, einem architektonischen Kleinod, das gleich mehrere Stilrichtungen in sich vereint. Schon kurz nachdem wir das Dorf verlassen, nehmen wir die Abzweigung Richtung „O Bidueiral“ de Montederramo, ein großes Waldstück mit Birken (Betula alba), wie sie sonst nur im Norden zu finden sind.

Am Flusslauf des Mao entlang befinden sich mehrere Dörfer, die mit ihren alten Steineinfriedungen und aus Pflanzen gebildeten Mauern perfekt in die Weidelandschaften integriert sind. Im Hintergrund genießen wir den Blick au die Serra de San Mamede, die sich je nach Jahreszeit, ganz unterschiedlich präsentiert.

Hinter San Fiz, öffnet sich ein weitläufiges Tal, das Valle de Queixa. Die Straße führt dann direkt am Stausee von Queixa entlang und überquert diesen über die Staumauer.

Die Ländereien rund um Chandrexa de Queixa leiten uns bis Manzaneda, dem einzigen Wintersportgebiet Galiciens.

Cabeza Grande de Manzaneda (1.781 m) ist einer der wichtigsten Gipfel der galicischen Geographie und der höchste Punkt innerhalb des Zentralmassivs von Ourense. Gleichzeitig bildet es Teil einer Bergkette, die an das Flusstal des Bibei grenzt.

Die Fahrt hinunter zur Ortschaft Manzaneda ermöglicht uns einen ganz neuen Blick auf die Umgebung. Besonders schön geht das am Mirador de Chaira das Lamas. In der wunderschönen Berglandschaft fallen einem besonders die vielen Sträucher und riesigen Weideflächen ins Auge, die bereits seit vielen Jahrhunderten genutzt werden. Wir nähern uns wieder der Baumgrenze und die ersten Wälder tauchen auf. Hier finden wir einige besonders schöne Baumexemplare vor, darunter auch den Castiñeiro de Pumbariños im Souto de Rozavales.

Die Ortschaft selbst liegt in einem Tal und hat sich ihren mittelalterlichen Charakter und einen Teil ihrer Wehrmauer noch erhalten. Die Porta da Vila aus dem 12. Jahrhundert ist das wohl beeindruckendste Zeugnis dieser Schutzmauer, die damals über 400 Meter lang war. Von hier aus teilt die Calle de la Iglesia oder Calle del Medio das mittelalterliche Viertel mit seinen engen und gepflegten Gassen, die zur Kirche San Martiño führen.

Die Burg, von der heute nur noch Reste vorhanden sind, die als Aussichtsplattform genutzt werden, vervollständigte damals das Wehrsystem. Bei der Revuelta Irmandiña (den Bauernaufständen) wurde der mittelalterliche Turm zerstört. Die Burg selbst wurde erst im 16. Jahrhundert auf Geheiß der Grafen von Rivadavia wiederaufgebaut. Im Rahmen des Neubaus wurde auch ein Gefängnis installiert, das wegen der Abstammung der Grafen Cárcere dos Sarmiento genannt wurde und inzwischen zu einem Kulturzentrum umgewandelt wurde.